Le houblon Sorachi Ace, houblon d'origine japonaise, a la part belle dans cette bière de blé blanche, rafraîchissante et amère. èlle développe des arômes de noix de coco râpée et de litchi. La Lunette plaît beaucoup grâce à l'association toute en finesse de la douceur du blé au caractère affirmé du Sorachi Ace.