Depuis 1822, Lindemans a fait du brassage du lambic traditionnel un art. L'un de leurs plus fins nectars, fruit d'une recette centenaire, est la Gueuze à l'ancienne Cuvée René. Les levures sauvages dans l'air de la Vallée de la Senne, l'eau, l'orge maltée, le froment non-malté et les cônes de houblon viellis contribuent tous à la palette de saveurs complexe de cette noble bière. Elle se distingue par sa robe dorée, sa belle pétillance et ses arômes de cidre et de sherry.